Mais uma receita bem tradicional aqui na minha família. Todo natal tem a maionese caseira da minha tia, a mesma do cuscuz paulista.
Imagem de Peggychoucair por Pixabay
Maionese Caseira
ingredientes
- 2 gemas cozidas
- 2 gemas cruas
- óleo
Passe as gemas cozidas numa peneira para não empelotar.
Misture as 4 gemas (cruas e cozidas) e vá adicionando um fiozinho de óleo, mexendo sempre com um garfo, até aumentar de tamanho. Acerte o sal e siva como preferir.
Aqui fazemos uma salada de batatas cozidas e colocamos por cima a maionese e as claras que sobraram dos ovos cozidos.
Humm, fica uma delícia.
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